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Calabacita asada con ajo y hierbas
Tierna y dulce, esta sabrosa guarnición es un complemento ideal para una cena festiva o de Acción de Gracias. La calabaza es rica en vitaminas A y C que fortalecen las encías y el ajo puede mejorar el sistema inmunitario.
Ingredientes:
5 libras de calabacita
3 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil fresco
2 cucharadas de tomillo picado
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
1 ½ cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones:
- Lave, pele y quítele las semillas a la calabaza. Córtela en cubos de una pulgada.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Pique el perejil y el ajo.
- Coloque los cubos de calabaza en un recipiente grande y agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 ½ cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
- Distribuya los cubos de manera uniforme en una bandeja de horno.
- Hornee durante 30-45 minutos hasta que la calabaza esté tierna y levemente dorada.
- Vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén con el ajo picado y cocine durante aproximadamente un minuto a fuego medio-bajo.
- Coloque la calabaza cocida en una bandeja para servir y condimente con ajo. Espolvoree con el perejil y el tomillo.
