Salsa de espinaca y alcachofa

Ingredientes:

1 taza de queso mozzarella rallado
8 onzas de queso crema
¼ taza de queso parmesano rallado en el momento
1 diente de ajo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (14 oz) de alcachofas
8 onzas de hojas de espinaca fresca

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Corte el queso crema en cubos pequeños.
3. Pique el ajo, pique finamente la espinaca y descarte los tallos.
4. Escurra las alcachofas y píquelas finamente.
5. Mezcle bien el queso crema, el queso parmesano, el ajo, la pimienta negra y las alcachofas, y vuelque el contenido en una bandeja para horno enmantecada.
6. Cubra la parte superior con la mozzarella restante y luego hornee de 20 a 30 minutos.