Sopa de frijoles negros y salsa

Esta suculenta sopa puede mantenerlo lleno por horas. No solamente es rápida de preparar, sino que además está repleta de proteínas, vitamina C y hierro para mantener la boca y el cuerpo saludables.

Ingredientes:

2 latas de frijoles negros (de 15 onzas cada una)
2 tazas de caldo de vegetales o de pollo
1 taza de salsa espesa
1 cucharadita de comino molido
1 cebollín
Crema ácida
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Pique finamente el cebollín y reserve.
Escurra los frijoles negros.
Vierta la mitad en una licuadora o procesadora y reserve la otra mitad.
Licúe con el caldo, la salsa y el comino.
Vierta la mezcla procesada y los frijoles sin procesar en una sartén, y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente caliente.
Sirva con la crema ácida y la cebolleta como aderezo.