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Puré de batatas con ajo
Las batatas son un ingrediente básico en muchas comidas festivas, pero a menudo están cubiertas de azúcar negra y malvaviscos acaramelados. Pruebe esta deliciosa alternativa para obtener su dosis de puré de batatas de las fiestas sin azúcar agregada.
Ingredientes:
4 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cucharada de mantequilla
3 dientes de ajo picados
½ taza de leche con 1% de grasa
2 cucharadas de crema agria baja en grasas
Sal y pimienta
Instrucciones:
- Coloque las batatas en una olla de cocción lenta y cúbralas con agua.
- Sale el agua, luego tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante cuatro horas.
- Justo antes de que las batatas estén listas, derrita la mantequilla en una cacerola y saltee el ajo hasta que esté dorado.
- Utilice un colador para escurrir las batatas y vuelva a colocarlas en la olla de cocción lenta.
- Añada la mantequilla de ajo, la leche y la crema agria, luego pise hasta que quede cremoso.
- Condimente con sal y pimienta a gusto. Puede mantener el puré de batatas caliente en la olla de cocción lenta durante hasta dos horas.
