Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolateSatisfaga sus ganas de comer dulces con estas magdalenas exquisitas. Suave y achocolatado, este postre no tiene azúcar ni gluten.

Receta

Ingredientes:
Magdalenas
½ taza de almendras molidas
¾ polvo para hornear
⅛ cucharadita de sal
½ cacao sin azúcar
3 sobrecitos de estevia
5 cucharaditas de aceite de coco
½ taza de compota de manzana natural
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Glaseado
8 onzas de queso mascarpone
1 cucharada de manteca
⅓ taza de crema de leche
1 sobrecito de estevia
2-3 fresas maduras
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375 grados. Prepare una bandeja para magdalenas con los moldes. Mezcle el aceite de coco, la compota de manzanas, los huevos y el extracto de vainilla en un recipiente grande. Una vez que esté todo bien mezclado, agregue los ingredientes secos. Mezcle bien hasta lograr una textura homogénea. Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas. Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el palillo salga seco.
Para preparar el glaseado, use una batidora eléctrica para batir la crema de leche. Agregue el queso mascarpone, la mantequilla, la estevia y las fresas picadas. Para lograr una textura más homogénea, triture las fresas con un procesador de alimentos o licuadora.

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